Zeytin Üretme Tesisleri

Zeytin Üretme Tesisleri kurulumu, ülke ekonomisi ve tarım çeşitliliği için oldukça önemlidir. Birçok kişiye istihdam kapısı olan bu tesisler doğru ve kaliteli üretim için gereklidir. Türkiye de İzmir, Manisa, Balıkesir, Çanakkale, Aydın gibi birçok ilde bu tesislerden bulunmaktadır.Zeytin Üretme TesisleriZeytin Üretim Tesisi kurulumu, ülke ekonomisi ve tarım çeşitliliği için oldukça önemlidir. Birçok kişiye istihdam kapısı olan bu tesisler doğru ve kaliteli üretim için gereklidir. Türkiye de İzmir, Manisa, Balıkesir, Çanakkale, Aydın gibi birçok ilde bu tesislerden bulunmaktadır.

Zeytin üretim tesisi nasıl yapılır neler gereklidir

Zeytin Üretme Tesisleri Nasıl Kurulur?

Zeytin üretimi dünya üzerinde birçok ülkede yapılmaktadır. Zeytin ağaçlarının dikilmesinden, evlerimize gelişine kadar birçok işlem gören zeytinler, profesyonel olarak geliştirilmiş tesisler aracılığıyla daha hızlı ve daha sağlıklı bir işleyişe sahip olmuştur.

Zeytin Üretme Tesisleri kurulumu için öncelikle büyük ve geniş hektarlı bir alan tespiti yapılması gerekir. Gerekli izinler alındıktan sonra kurulan tesisin en önemli kurallarından birisi hijyendir. Tarım Bakanlığı’nın, insan sağlığını tehdit eden etkenleri ortadan kaldırmaya yönelik, işletmelere uyguladığı en temel prosedürdür.

İşlenmesinden, depolanmasına kadar her alanın belirli sağlık koşullarında olması gerekmektedir. Aksi takdirde tesis mühürlenerek kapatılır. Bu hijyen şartları sırası ile şöyledir:

Zeytin Üretme Makine ve Ekipmanların Özellikleri nelerdir
  • Kurulan tesisin yeri ve tasarımı
  • Genel temizlik
  • Tesiste kullanılacak suyun kalitesi
  • Çalışan personelin sağlık ve hijyeni
  • Alet ve makinelerin kullanımı ve bakımı
  • Tesisten çıkan atıkların kontrolü
  • Zararlı görülen tüm ögelerin ortadan kaldırılması
  • Kullanılan cam ve ya plastiklerin sterilizasyonu

Tüm bu şartlar sağlandığı takdirde Zeytin Üretme Tesisleri kurulumu hayata geçirilir.

Zeytin Üretme Tesisleri Makine ve Ekipmanların Özellikleri

Zeytin üretim tesisi kurulumu esnasında makine ve ekipmanların onaylı ve güvenilir olması tesis açısından büyük önem taşır. Kullanılacak olan makinelerin temizlenip, steril edilebilir olması gerekmektedir. Çünkü gıda ile direkt temas halinde olan bu makineler, insan sağlığını tehdit etmemesi amacıyla sürekli temizlenmelidir.

Zeytin Üretme Tesislerindeki ve Ekipmanların temizliği nasıl olmalıdır

Bu makineler;

  • Tuz, buhar ve ısı gibi etkenlere dayanıklı olmalı ve kolay bozulmamalıdır.
  • Gerekli basınç ve sıcaklık ölçümleri yapılmalı, düzenli olarak kontrol edilmelidir.
  • Oksitlenme yapmaması ve taşınabilir olması gerekmektedir.
  • Zeytini ve ya zeytinyağını taşıyacak olan konteynırların bakımı sürekli olarak yapılmalıdır.
  • Depolara yetkili personel hariç giriş yasaklanmalıdır.
  • El değmeden üretimi sağlaması amacıyla dayanıklı ve güçlü makineler kullanılmalıdır.

Tüm bu koşullar eksiksiz bir şekilde yerine getirilmelidir.

Zeytin Üretme Tesisinde Hijyen Koşulları Nasıl Olmalıdır?

Zeytin üretim tesisi kurulumu sırasında, her şeyden önce sağlığa uygunluk şartları sağlanmalıdır. Tesisin devamlılığı için gereken en önemli şarttır. Hijyenik olmayan herhangi bir durum karşısında, yalnızca zeytin tesisleri değil, tüm tesisler kapatılmaktadır. Çünkü insan sağlığı her şeyden önce gelir. Uygulanması zorunlu olan şartlar şunlardır;

  • Üretim esnasında kullanılan her türlü alet ve makine, günlük olarak temizlenip, steril edilmelidir.
  • Temizlik için kullanılacak suyun arıtılmış olması gerekmektedir.
  • Temizlik için kullanılan tüm malzemeler uygun saklama koşullarında ve tesisten uzakta muhafaza edilmelidir.
  • Kullanılan her tür malzeme ve ekipmanın kullanım prosedürü öğrenilmelidir.
  • Temizlikten sonra, temizlikte kullanılan malzemelerde temizlenip steril edilmelidir.
  • Alet ve makinelerin temizlik malzemeleri, yüzey ve yer temizlik malzemelerinden farklı olmalıdır.
  • Çalışan personelin temiz ve uygun kıyafetler giymesi gerekmektedir.
  • Üretim alanında, kişisel hiçbir eşya bulunmamalıdır.
  • Üretim alanlarına dışarıdan yiyecek ve ya içecek sokulmamalıdır.
  • Personel bu konuda mutlaka eğitilmelidir.
  • Tütün gibi zararlı maddeler kullanılmamalı ve ya tesis tarafından belirlenmiş ayrı alanlarda kullanılmalıdır.

Sağlıklı ortamda üretim yapılması amaçlanan bu koşullar, tesislerin güvenilirliğini artırmaktadır.

Zeytin Üretme Tesislerinde Atık Bilinci Nasıl Olmalıdır?

Zeytin Üretme Tesislerinde Atık Bilinci Nasıl Olmalıdır?

Zeytin üretim tesisi kurulumu için gereken bir diğer en önemli madde atık bölümünün zorunluluğudur. Üretim esnasında ortaya çıkan atıklar herhangi bir yere atıldığı takdir de ekolojik sistemi ve insan sağlığını bozmaktadır. Tüm tesisler atık biriktirme ve imha etmeye yönelik çalışmalara özen göstermelidir. Tesis için gerekli olan atık bilinci şu şekilde olmalıdır;

  • Üretim esnasında çıkan atık maddeler, tesisten uzak ve tam güvenlikli yerlerde tutulmalı ve imha edilmelidir.
  • Atık su kanalizasyonları sistematik ve düzenli bir şekilde çalışmalıdır.
  • Çöp torbası ve ya atık kapları kullanılmalı ve sürekli olarak değiştirilmelidir.
  • Kağıt, plastik gibi geri dönüştürülebilir olan atıklar ayrı yerlerde muhafaza edilmelidir.
  • Zararlı böceklerin ve ya mikrop türlerinin oluşmaması için sürekli olarak dezenfekte işlemi yapılmalıdır.
  • Zararlı unsurlarla mücadele edilirken insan sağlığını tehdit etmeyecek içerikte ilaçlar kullanılmalıdır.

Eğer zararların oluşturduğu ciddi bir durum söz konusu ise, tesis gerekli kurumlar tarafından karantinaya alınır ve kapatılır.

0 Paylaşımlar